WILD-SPEZIALITÄTEN

WILDSCHWEIN-ROLLBRATEN
-löffelzart- mit fein abgeschmeckter Sauce drapiert,
gebratene Waldpilze, Prinzessbohnen im Speckmantel, Apfelscheiben,
Weintrauben und Kartoffeltaler
23,90 €

FRISCHLINGSBRATEN
-ofenfrisch- mit fein abgeschmeckter Apfel-Calvados-Rahmsauce, Kräuterchampignons, mit Speck und Weintrauben,
 Apfelrotkohl und Kartoffelkroketten
23,90 €

GESCHMORTE HASENKEULE
-löffelzart- mit Knoblauch-Thymianjus, dazu gebratene Waldpilze,
 frische Kräuter und Thymiankartoffeln
23,90 €

 GÄNSEKEULE UND EIN VIERTEL GÄNSEBRUST
krosch gebraten, feine Sauce aus eigenem Sud,
mit Rotkohl gefüllter Gala-Royal-Apfel,
 Speckrosenkohl und hausgemachter Kartoffelkloß
24,90 €

HALBE KROSCHE ENTE
-gebraten- auf zweierlei Rahmsaucen, Speckchampignons,
Weintrauben, Mandeln, Apfelrotkohl
und hausgemachte Kartoffelkroketten
23,90 €