WILDSPEZIALITÄTEN

WILDSCHWEINRÜCKEN
-vom Grill- in Speckscheiben gewickelt,
auf Rahmrosenkohl, mit Bratensauce drapiert, Kräuterchampignons und Kartoffeltaler
21,90 €

FRISCHLINGSBRATEN
-ofenfrisch-
 mit fein abgeschmeckter Apfel-Calvados-Rahmsauce, Kräuterchampignons, mit Speck und Weintrauben, Apfelrotkohl und Kartoffelkroketten
21,90 €

GESCHMORTE HASENKEULE
-löffelzart- mit Knoblauch-Thymianjus,
dazu gebratene Waldpilze, frische Kräuter
und Thymiankartoffeln
21,90 €

GÄNSEKEULE + EIN VIERTEL GÄNSEBRUST
krosch gebraten, dazu feine Sauce aus eigenem Sud, mit Rotkohl gefüllter Gala-Royal-Apfel, Speckrosenkohl und hausgemachter Kartoffelkloß 23,90 €

 

HALBE KROSCHE ENTE
-gebraten- auf zweierlei Rahmsaucen, Speckchampignons, Weintrauben,
Mandeln, Apfelrotkohl
und hausgemachte Kartoffelkroketten
19,90 €