Unser Weihnachtsmenü 2016


Wählen Sie bitte Ihr persönliches Drei-Gänge-Menü!

Vorspeisen
Feines Steinpilzrahmsüppchen
mit Entenbruststreifen vom Grill
und frischen Kräutern garniert

 

 

 Hummercremesuppe
mit Nordseekrabben und feinem Weinbrand
garniert mit frischem Dill

 

 

Mango-Chutney-Currycremesüppchen
mit frischer Ananas, Scampis vom Grill,
Creme fraiche und gerösteten Mandeln

 

 

Rinderkraftbrühe
mit knackigem Marktgemüse, hausgemachten Fleischklößchen,
Eierstich und dreierlei Kräutern

Dessert
Eis & Heiß
zwei Kugeln feinstes Bourbon-Vanilleeis
mit Mandelsahne und frischem Obst
...wahlweise Kirschsauce, Himbeersauce, Zwetschgensauce

Hauptgang
Grillplatte „Düneberg“
mit Steaks von Rind, Schwein und Pute auf zweierlei Rahmsaucen,
Prinzessbohnen im Speckmantel und deftige Bratkartoffeln

 

 

Ofenfrische Gänsekeule
mit Rahmsauce vom Gänsesud, ein großer Kartoffelkloß,
Gala-Royal-Apfel mit Rotkohl gefüllt, dazu zarter Speckrosenkohl

 

 

Geschmorter Hirschbraten
unter Merlotjus, krosche Entenbruststreifen,
gebratene Waldpilze mit Apfelrotkohl und Kroketten

 

 

Ofenfrische Hasenkeule
unter Knoblauch-Thymianjus,
mit Mandelbroccoli und gebratenen Kräuterpilzen
dazu Thymiankartoffeln

 

 

Geschmorte Lammhaxe
-löffelzart- mit Thymianjus, Prinzessbohnen im Speckmantel,
gebratene Waldpilze, dazu Rosmarinkartoffeln

 

 

Fischplatte „mediterran“
gebratener Zander, Lachs und Scampis auf Steckrüben,
Wirsing und Möhren, Rieslingrahmsauce und Petersilienkartoffeln

 

 

Rumpsteak
dazu eine Ofenkartoffel mit hausgemachter Sourcream,
Kräuterbutter, Knoblauchbrot, delikate Steaksauce
und ein knackiger, bunter Salat mit American Dressing

 

3-Gänge-Menü für 33,90 € pro Person