Unser Weihnachtsmenü 2016
Wählen Sie
bitte Ihr persönliches Drei-Gänge-Menü!
Vorspeisen
Feines
Steinpilzrahmsüppchen
mit Entenbruststreifen vom Grill
und frischen Kräutern garniert
Hummercremesuppe
mit Nordseekrabben und feinem Weinbrand
garniert mit frischem Dill
Mango-Chutney-Currycremesüppchen
mit
frischer Ananas, Scampis vom Grill,
Creme fraiche und gerösteten Mandeln
Rinderkraftbrühe
mit
knackigem Marktgemüse, hausgemachten Fleischklößchen,
Eierstich und dreierlei Kräutern
Dessert
Eis & Heiß
zwei Kugeln feinstes Bourbon-Vanilleeis
mit Mandelsahne und frischem Obst
...wahlweise Kirschsauce, Himbeersauce, Zwetschgensauce
Hauptgang
Grillplatte „Düneberg“
mit Steaks von Rind, Schwein und Pute auf zweierlei Rahmsaucen,
Prinzessbohnen im Speckmantel und deftige Bratkartoffeln
Ofenfrische Gänsekeule
mit Rahmsauce vom Gänsesud, ein großer Kartoffelkloß,
Gala-Royal-Apfel mit Rotkohl gefüllt, dazu zarter Speckrosenkohl
Geschmorter Hirschbraten
unter
Merlotjus, krosche Entenbruststreifen,
gebratene Waldpilze mit Apfelrotkohl und Kroketten
Ofenfrische Hasenkeule
unter
Knoblauch-Thymianjus,
mit Mandelbroccoli und gebratenen Kräuterpilzen
dazu Thymiankartoffeln
Geschmorte
Lammhaxe
-löffelzart- mit Thymianjus, Prinzessbohnen im Speckmantel,
gebratene Waldpilze, dazu Rosmarinkartoffeln
Fischplatte „mediterran“
gebratener
Zander, Lachs und Scampis auf Steckrüben,
Wirsing und Möhren, Rieslingrahmsauce und Petersilienkartoffeln
Rumpsteak
dazu eine
Ofenkartoffel mit hausgemachter Sourcream,
Kräuterbutter, Knoblauchbrot, delikate Steaksauce
und ein knackiger, bunter Salat mit American Dressing
3-Gänge-Menü für 33,90 € pro Person